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                【欢乐生肖热线】
                特色川味:麻辣猪肝!
                2012-01-09 16:12:37 来源:欢乐生肖热线   作者:   浏览:10740

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                  调料:

                  混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。

                  (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒@ 切节,葱切段。将肝用盐和■料酒拌匀,用◥湿淀粉浆好再拌些油。

                  (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

                  (3)炒勺烧▲热往油,油热♀后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即直接朝那刀鞘惡魔速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。


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